不知道大家平时有没有琢磨过吃蛋白这件事。

　　一提到优质蛋白，很多人脑海里第一反应就是猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶。好像想要补够蛋白，就必须靠动物性食物。

　　但现实生活中，有的人肠胃弱，吃多肉类容易油腻不消化;也有朋友饮食偏清淡，吃肉不多。那这类人群，就没有办法获取优质蛋白了吗?其实并不是。

　　优质蛋白的核心，不看是动物来源还是植物来源，重点看氨基酸模式好不好，人体容不容易吸收利用。所以优质蛋白分为两大类：动物优质蛋白，还有一部分植物优质蛋白。

　　先说我们最熟悉的动物蛋白。

　　鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶，这是公认的优质蛋白，氨基酸配比贴合人体需求，日常消化吸收率高，条件允许的情况下，是补充蛋白很稳妥的选择。

　　但很多人容易忽略，植物界同样藏着优质蛋白选手。

　　首当其冲就是大豆类。黄豆、黑豆加工成豆腐、豆浆、腐竹，都属于优质植物蛋白。氨基酸组成全面，日常餐桌上很容易获取。

　　不过也实话实说，大豆有它本身的原料特性。不少人吃完豆制品容易胀气，抗营养因子客观存在，肠胃耐受度因人而异，肠胃敏感的朋友一次不宜吃太多。

　　藜麦也是谷物里少见的优质完全蛋白，煮饭的时候抓一把混进去，主食顺便就能补充蛋白。

　　豌豆蛋白常被用于各类代餐，致敏风险偏低，但自带植物本味，不少人接受不了这个味道。

　　可以看得出来，不管是动物蛋白还是常见植物蛋白，都各有长处，也各有局限。

　　动物蛋白吃多容易给肠胃带来负担;大豆容易胀气，豌豆风味特殊。不少人就在找一款性质更温和的蛋白选项。

　　说到红薯，绝大多数人都把它当成碳水主食。平时蒸红薯、烤红薯，我们吃到的大多是淀粉。

　　很少有人知道，甘薯在加工生产淀粉的时候，浆液废液当中，含有甘薯原生蛋白。早些年工艺达不到，这部分珍贵的蛋白资源大多直接排放浪费，没有被开发利用。

　　成达生物依托自有专利技术，采用低温膜分离工艺，从甘薯加工浆液当中提取出甘薯原生蛋白。

　　不同于大豆、豌豆蛋白，甘薯蛋白性质相对温和，给普通大众多了一条全新的植物蛋白获取路径。

　　当然这里也要客观讲一句，不存在十全十美的蛋白来源。

　　动物蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、甘薯蛋白，都是依托各自原料而来，有自身独有的特点，没有高下之分。

　　我们普通人吃饭，真不用盲目追捧所谓的 “超级蛋白食物”。

　　不用跟风大量猛吃某一样东西，不用迷信单一来源。

　　结合自己的肠胃感受、饮食习惯，动物蛋白和植物蛋白搭配轮换着吃，均衡摄入，就能够满足身体每日蛋白质所需。

　　身体适不适合，吃下去舒不舒服，永远比网上流传的各类营养榜单更加重要。

　　温馨提示：本文仅做食材营养科普，不构成饮食治疗建议，膳食请结合个人身体状况合理选择。